انوش دلع مشرفه منتديات حواء والاسره
تاريخ التسجيل : 02/11/2008 عدد المساهمات : 406 العمر : 36 العنوان : اشكيك لمين العمل/الترفيه : اخصائيه اجتماعيه المزاج : متقلب عاطفى رومانسى نقاط نشاط العضو : 117 مستوى تقييم العضو : 5
| موضوع: تورتة شوكولاته الثلاثاء يناير 20, 2009 11:03 pm | |
| المقادير:
50 غ من الزبدة. ربع كوب من السكر. 100 غ من البسكويت المغلف بالشوكولا، مفروم ناعما في خلاط الطعام. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الحشوة: موزتان ناضجتان مقشرتان. برش وعصير نصف ليمونة. نصف كوب من السكر. 225 غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم. بيضتان مفصولتان. ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين. نصف كوب من الكريما الرائبة. 5 ملاعق طعام من الماء. الطبقة العلوية: موزة واحدة مقشرة ومقطعة الى شرائح رقيقة. عصير ليمونة. 100 غ من الشوكولا بالحليب. نصف كوب من الكريما ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]التحضير: تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف اليها فتات البسكويت ويخلط. يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكايك دائري قطره 18 الى 20 سم. يوضع قالب التشيزكايك في الثلاجة اثناء تحضير الحشوة. يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة، يخلط جيدا. يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي ( بان ماري) يحرك الجيلاتين حتى يذوب. يضاف الجيلالتين الى مزيج الجبنة ويترك جانبا حتى يوشك المزيج على الجمود. يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر. يضاف بياض البيض المخفوق بعناية الى مزيج الجبنة ويخلط معه جيدا. يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب التشيزكايك المحضر، يرج القالب برفق لتسوية سطح محتواه. يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 الى 6 ساعات او حتى تجمد الحشوة. تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب التشيزكايك الجامد مع قاعدته. تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكايك. تسكب صلصلة الشوكولا فوق شرائح الموز وقالب التشزكايك بحيث تسيل الصلصة ايضا على الحواف. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]صلصة الشوكولاتة: تسخن الكريما في قدر، تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة إلى الكريما. يخلط الاثنان جيدا وبعناية حتى تذوب الشوكولا، تضاف الزبدة وتخلط جيدا. تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب التشيزكايك. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] | |
|
TALAL THE MAN OF THE LO (A) VE YOU
تاريخ التسجيل : 30/10/2008 عدد المساهمات : 8763 العمر : 36 العنوان : لسة بدور على مكان يكون فى حب وصدق وحنان و حد يحب حد بجد العمل/الترفيه : ENGINEER المزاج : تحياتى لمن دمرت حياتى نقاط نشاط العضو : 16416 مستوى تقييم العضو : 2 الاوسمه :
| موضوع: رد: تورتة شوكولاته الجمعة يناير 23, 2009 10:07 pm | |
| | |
|