العيون العسلي المشرفه العامه على منتديات عرب كلاسيك
تاريخ التسجيل : 31/10/2008 عدد المساهمات : 395 العمر : 39 العنوان : فى بيتنا العمل/الترفيه : مهندسه زراعيه المزاج : حالمه نقاط نشاط العضو : 180 مستوى تقييم العضو : 2 الاوسمه :
| موضوع: كفته السردين الجمعة أبريل 03, 2009 12:46 am | |
| المقادير:1 كلغ من سمك السردين3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم نصف ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الملح3 فصوص ثوم مهروسةنصف ملعقة من مركز الطماطمعصير نصف ليمونهصلصة الطماطم:نصف كلغ من الطماطم ربع كاس صغير من الزيت ملح، فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة من الكموننصف ملعقة من مركز الطماطمقليل من الزعفران نصف ملعقة من الفلفل الاحمر الناشف2 ملاعق كبيرة من البقدونسورقة رند ( غار)طريقة التحضير: ننضف سمك السردين جيدا بعد افراغه و تنقيته من الشوك ( من الاحسن يكون السمك صغير الحجم)نفرم السمك بالشوكة أو بالأصابع حتى يصير كفتة. نخلطها مع البقدونس و الكمون الملح و مركز الطماطم الثوم و عصير الليمون.نحضر كويرات متوسطة الحجم و نحتفظ بها في الثلاجة.نغسل الطماطم، نقسمها إلى نصفين و نفرمها ونرمي القشورثم نضعها في طنجرة، نضيف الزيت الملح الفلفل الأسود، الكمون، مركز الطماطم، الثوم الزعفران البقدونس. الفلفل الاحمر و الغار ،ونضع الطنجرة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ونحرك قليلا.نضيف الكويرات إلى صلصة الطماطم، نغطي الطنجرة و ندعها تطهى على نار هادئة لمدة 8 دقائق.تقدم الكويرات مرفوقة بصلصة الطماطم و مزينة بالبقدونس.وممكن يكون بجانبها الأرز[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] و بالعافية | |
|
TALAL THE MAN OF THE LO (A) VE YOU
تاريخ التسجيل : 30/10/2008 عدد المساهمات : 8763 العمر : 36 العنوان : لسة بدور على مكان يكون فى حب وصدق وحنان و حد يحب حد بجد العمل/الترفيه : ENGINEER المزاج : تحياتى لمن دمرت حياتى نقاط نشاط العضو : 16416 مستوى تقييم العضو : 2 الاوسمه :
| موضوع: رد: كفته السردين الجمعة أبريل 03, 2009 5:28 pm | |
| | |
|